二度目の しば漬けもどき😃
前回は とりあえず 梅酢をいれてみたというシロモノでした😅
今回は 塩もみ(塩分6％)したこと
きつめにしぼり 水分をできるだけ残さないこと
梅酢を入れて 1日置き
また絞り 梅酢を足す
翌日 また水分をしぼり
保存容器に移して完成とした
今朝 ご飯に乗せて いただきました😃
おいしかったです
反省点として
途中で 生姜を入れ忘れたのを 思い出し
慌てて追加しました😅
来年は 発酵させて 酸っぱいしば漬けが作れたらいいなぁと思ってはいますが
来年はどうなるでしょう😁
