そんな大げさなことではなく 年始客は誰も来ないということで コロナも明けたとは言え 風邪ひく人は多いのかな 若い頃は 正月だの お盆だの ゴールデンウイークだのと ワイワイ ガヤガヤ どんだけ 料理番なんだーっと 思っていましたね。 人が集まると エネ…

ご近所から風に乗って やってきた うちは風の、吹きだまりになるみたいで 風が強いと 落ち葉が寄ってきます 紅葉した葉っぱは 何となくイヤじゃないかな～ それより掃除は⁉️ な、感じです😅

仕事場の南側に咲いていました。 10月頃にパートさんが植えた球根です。 水仙って年明けくらいに咲くイメージだったからちょっとビックリです。 清楚な白い花に 癒されながら 外掃除をしました。今日は仕事納めでした。

生姜を使い切れないで ダメにしたこと数知れず フープロでペースト状にして 熱湯消毒したビンに詰めていくだけ スプーン等で押し込んで 表面が空気に触れないようにラップで中蓋をする 冷蔵庫で２週間は蓋を開けないこと！ 発酵するまでは空気に触れないよう…

冬の朝 障子に お日さまが当たると 植木鉢の影ができます 今の時期は 気が重いのです 暮れ とか お正月とか 苦手なんです そんなことを 変だと思うと 益々気が重くなります なんでかと言うと 怠け者だから 掃除も準備もさっさと済ませて 休みだーって できれ…

みりん 200cc ひと煮立ちさせたら 醤油 200cc 入れて また ひと煮立ち かつお節 40gくらい 入れて3分くらい沸騰させて 冷めたら こす これが最近のめんつゆ代わりです 金平ごぼうは このだし醤油たけで 写真は こしたあとの かつお節を ハサミで切って 少し…

ボケボケ写真 パンにはマーガリンが好きなのです ちょっと高めだったけど 買っちゃいました パンはこれ 今までのよりは健康的かな…と で、今日の朝ごはんです ちょっと焼きすぎかな 焦げ目も あまり良くないのかもしれないけど 野菜スープで＋－ゼロにならな…

100均で500円でした 大だからね 中サイズは300円くらいだったような？ キャベツを レンチンするのに使いたいのです 炒める前のレンチンで シャキシャキになるとか でも朝ごはんでは 使ってないけど😅 レンジはキャベツで オーブン？？？ また使い切れない かさ…

ニンニク麹を仕込む時 フープロできざみました みじん切りくらいの感じです すりおろすと 何とかっていう成分が3割ほど減ってしまうとか…？ でも みじん切りだと1.8倍にもなるとか… 何とかいう成分の量を気にしてもね～ ということで フープロでみじん切り切…

写真が回転できない 青森県産で 198円だったので 2パック買っちゃいました 使ったのは 3球ほど 皮をむいて 麹と塩と水で仕込みました にんにくは日もちするけど うっかりして芽が出てしまうから 早めに 冷凍した方がいいのかな？ 5日くらいで ニンニク特有の…

どうしよう？ 最近のブルーベリー 夏に けっこう収穫できました ブルーベリーは 冬剪定しないと 来年の収穫にひびくとか… ルリマツリは 軒下(玄関しかない)で冬越しして下さいね そして ミニバラの赤と ピンクの小花を 挿し木しました どうなるか楽しみです …

発芽はしたんです ても 間引きしたあたりから 枯れるとかではなく 気が付いたら 無くなってたという感じで 追加の種蒔きもしたけれど ん～ ( -_・)? 小松菜や のらぼう菜はまあまあいいかんじです 小松菜 のらぼう菜 期待 持てそうな感じ☺️ 右側はホウレン草…

追肥をしました 元の肥料は 鶏糞を使ったので 追肥は化成肥料にしました 追肥の時に気が付きました！ ひと株から 芽が2本出ていることに1本を残して ちぎりました 芽が複数出ていても 良いことはなくて ニンニクは大きくならないそうです これまで ニンニク…

麹を意識して体調は良いです☺️ 「調味料はできるだけ 麹で」を目指そうと思い始めました 左から 玉ねぎ麹、きのこ麹、しょう油麹です 真ん中の上段はザワークラウト 今は ウインナーを焼いた時のお供くらいしか使えてなくて… ご飯にのせたのは となりの白菜…

夏の終わりに 塩漬けにしてあったシソの実と 熱湯にくぐらせたミョウガの千切りを 新生姜の梅酢漬けに混ぜたら ナイス(自己満足)な紅生姜ができました😃

日曜日に 白菜の浅漬けを作りました 良い感じです ご飯にのってるのが おかかふりかけ 白だしを作った時の だしに使ったものです フライパンで煎りつけて ゴマをふったもの その自家製の白だしで 白菜漬けを作りました 白菜漬けといっても 浅漬けです 美味し…

そろそろ 追肥をする頃？ と思い 調べてみたらいっぱい情報がでてきました植え付けから 30日から40日の間葉が4～５枚になったら葉先が黄色くなったら 急げ等々…どれにしようか というか どれならできるか これですね！ 今 こんな感じです 植え付けの日から30…

仕込んで3日目です ちょっと持ち上げたら 蓋がきっちり閉まってなかったので 水分が流れました シュワッて聞こえたので オッ！と思って 蓋を開けてみたら 思った程シュワシュワしてなくて ちょっとガッカリ まだ酸っぱくもない 今度は きっちり蓋を閉めてお…

今年はナスが良く採れました 夏中 ほとんどナスは買わなかったかな 夏も終わってからしば漬けが食べたくなって 梅酢でなんとなくしば漬け？を何度か作りました 見た目より美味しい これは実験くんです 何でかって言うと 玉ねぎ(スーパーでかったやつ)の根っ…

キャベツを2％強の塩でモミモミ～ すぐに水分が出てきました 泡立って見えるけど まだ発酵はしていません とりあえず1週間くらい このままで 気温が高い方が 発酵がすすみやすいのかな？ スーパーのレジ橫に置かれる 風物詩？ 秋だよ～って 発酵は夏の方が早…

朝顔ではなくアサガオだったのね… 夏には 咲く気配もなかったのに 涼しくなって 時には肌寒いからいになったら 咲いたアサガオ 何だかな～ つぼみはついていた だから咲いたんだね～ 朝顔ってお昼にはしぼんでしまうもの でも このアサガオは1日中咲いてるん…

今年は シソの葉はあまり採れなくて 何だかな～だったけど 実が少し採れたので 塩漬けにしました ミョウガも何個か採れたので こりもせず また やっちゃいました 冷蔵庫の奥に 去年塩漬けにしてあった赤紫蘇を見つけたので 一緒にいれました(最近は しば漬け…

二度目の しば漬けもどき 前回は とりあえず 梅酢をいれてみたというシロモノでした 今回は 塩もみ(塩分6％)したこと きつめにしぼり 水分をできるだけ残さないこと 梅酢を入れて 1日置き また絞り 梅酢を足す 翌日 また水分をしぼり 保存容器に移して完成と…

春に植えた一番苗と 孫蔓を苗とした二番苗 吊り下げにしているので ある程度の気温があるうちは まだ希望が持てるんではないかと思っているのですが カマキリが 葉っぱを食べているのか 他にも虫が…な感じです

やしか 朝 雨戸を開けに出ると この花のそばを通ると ブーンていかくされる一週間くらい前に この花(名前は ガウラだったような…)の後ろに植えてある モッコウバラの剪定をした時に チクッて かんかくがあって 何か虫に刺されたと思ったら ちょっと うっとう…

野菜スープとしば漬け & とおにぎり 朝ごはんです 相変わらずしょっぱい しば漬けもどきです すっぱいのが食べたいなぁ

ギクッでやった覚えはないのに 腰が痛い 思い当たる節があるとすれば 無理な体勢での草取りかなぁ でも全く動けない程でもないし 三日目の朝 大分良い感じになってきました あと3日後くらいは 大丈夫な感じになるかな 食べたかった しば漬け キュウリとナス…

雨戸を開けようと 玄関から出ようとしたら ビックリしました ドアから 蔓がぬ～っと… ドアを開けてみると… 玄関横の窓下に 植えた朝顔 蔓が延びるばかりで 花はいっこうに咲きません 窓いっぱいに アサガオが毎朝 咲くのを楽しみにしていたのに😢

青シソは花が咲いてるし ゴーヤはまだ実をつけてくれそうだけど ゴーヤは もうそろそろ 朝から涼し～ぃ 昨日までは確かに暑かった そういえば セミも鳴いてないし 気が付けば 鈴虫が… お風呂に入った時 虫の音が聞こえてきたら秋がきたな～ 今年も暑かったな…

プリプリのミョウガが採れました ミョウガができたら しば漬けを作りたいと思っていたけど キュウリとナスが終わってしまった感じです 子供の頃は ナスとキュウリとミョウガは同じ頃に採れていたと思うのに しんの実畑では 収穫が上手く重なりません 難しい…