取っ掛かりとしては 甘酒から☺️ 子供の頃は 苦手だった酒粕の甘酒 今でも酒は欲しないし 甘酒と言えば 米麹甘酒でした 日本酒や みりんのアルコール分をとばす為に 火をかけてても う～…って感じです でも❗️ 飲んでみたら ちょっと ハマりそうです 米麹甘酒…

寒い→ 身体に力が入っている状態 肩こり 首こり→ フワフワめまい 最近 こういう悪循環に陥っているかなぁ…と思うのです 最近ズボラに研きがかかったのが原因ではないかと 動きが鈍いと 血流が悪くなる？ 冷えにも通じるかな？ 年末年始は 自宅の周りを歩いて…

生姜を使い切れないで ダメにしたこと数知れず フープロでペースト状にして 熱湯消毒したビンに詰めていくだけ スプーン等で押し込んで 表面が空気に触れないようにラップで中蓋をする 冷蔵庫で２週間は蓋を開けないこと！ 発酵するまでは空気に触れないよう…

キャベツを2％強の塩でモミモミ～ すぐに水分が出てきました 泡立って見えるけど まだ発酵はしていません とりあえず1週間くらい このままで 気温が高い方が 発酵がすすみやすいのかな？ スーパーのレジ橫に置かれる 風物詩？ 秋だよ～って 発酵は夏の方が早…

先日失敗した きのこ麹 カビにやられちゃったアレです 気を取りなおして 再チャレンジです！ 今回は2パターン キノコに熱を通していない フープロで 水を50ccくらい入れてガーッと そして 麹と塩に入れました 翌日の経過❗️ どゆこと？ ブラウンマッシュルー…

見た感じ 何だかわからないけど… キノコ麹です しかも失敗の 日曜に仕込み 翌日 混ぜようと蓋をあけたら カビを発見 カビたらダメでしょ？ 敗因は何だろう…？ 次は 量を少なくして 冷蔵庫で発酵待ちするかな ちょっと気になるのは 水分が足りなかったかも…と…

カメムシの被害を逃れた ナスと ミニトマトです カメムシは 実や葉から 栄養分(？)を吸い取るみたいです 実を食べた痕がありました 成長が止まり 食するにはちょっと…になっていくので ポイ(ﾟДﾟ)ノ⌒・しました 花の色が薄くなって 葉っぱが小さくなってきま…

最近 生姜から離れていました 冷えには 生姜 でもね…お腹は 刺激物と判断するのか 意識して生姜をとると 残念な結果になりがちです チューブだと 生の状態？ 火を通して使うのは 使いきれなくて ダメにしてしまうし… 麹を使わなくても すりおろし みじん切り…

忘れていたわけでは ないけれど 今はこんな感じです 発酵が進んで 色付いています 最近は味噌汁に入れて 食すのが日課です 朝ごはんです 味噌汁に入れる他は マヨネーズ(自家)に足して ゆで卵と合えると タルタル風～ 鶏ムネ肉をフライパンで焼いて しょう油…

玉子 卵 どっちがどっちだっけ？じゃなくて おから味噌をどう食するかフライパンに 玉子を割り入れて溶きほぐし 味噌と砂糖を入れるすっかりは 混ざらないけど 火をつけて菜箸でグルグルしていると熱で味噌と砂糖が溶け始めるポロポロになったら 温かいご飯…

やってみたかったのは おからで味噌ができるらしいってこと いつも朝ドラを見てから仕事に行く時テレビを消そうとすると 気になることが聞こえてくる番組NHKのあさイチwww1.nhk.or.jp おからのひと晩発酵みそ で、生のおからと麹と塩で やってみました。まず…

いつも朝ドラを見てから仕事に行く時テレビを消そうとすると 気になることが聞こえてくる番組NHKのあさイチwww1.nhk.or.jp おからのひと晩発酵みそwww1.nhk.or.jp 浅利さんのたまねぎ麹（こうじ）www1.nhk.or.jp 発酵ケチャップwww1.nhk.or.jp 浅利さんのま…

大掃除は やってる感を出しているだけ 進んでいないのは自覚しています。苦手な 水回りを いつ始めるのでしょうか・・・外に出れば 春の準備は 完了したらしい たんぽぽ 早くも 花を咲かせた 水仙 第２世代？ ブロッコリーも 花が(≧▽≦) でも これは 現実逃避…